2015年12月21日 星期一
2015年12月17日 星期四
2015年12月14日 星期一
2015年12月2日 星期三
2015年11月26日 星期四
2015年11月22日 星期日
2015年11月17日 星期二
2015年11月9日 星期一
2015年11月5日 星期四
2015年11月2日 星期一
2015年10月29日 星期四
2015年10月27日 星期二
2015年10月20日 星期二
2015年10月19日 星期一
2015年10月15日 星期四
2015年10月8日 星期四
2015年10月5日 星期一
2015年10月4日 星期日
2015年10月1日 星期四
2015年9月24日 星期四
2015年9月19日 星期六
2015年9月13日 星期日
2015年9月10日 星期四
2015年8月31日 星期一
2015年8月24日 星期一
2015年7月5日 星期日
104年校園周邊健康飲食輔導示範計畫
本案教材含健康飲食選購海報1款及早餐聰明選單張3款（國小1-3年級、國小4-6年級及國中生），請逕至國民健康署肥胖防治網下載參考使用（http://obesity.hpa.gov.tw/TC/NutritionContent.aspx?id=9&chk=8050ee96-924c-4b02-be7e-1201037463ad）。
2015年6月15日 星期一
因應三年級畢業後，供應一二年級供餐廠商異動如下
因應三年級畢業後，供應一、二年級供餐廠商異動如下：
104年6月16日至104年6月30日
大新-101-107
台邑-201-206及211特教班
勝騏-108-110及207-210
104年6月16日至104年6月30日
大新-101-107
台邑-201-206及211特教班
勝騏-108-110及207-210
2015年6月8日 星期一
2015年5月31日 星期日
2015年5月27日 星期三
2015年5月17日 星期日
大新餐盒食品工廠-5月19-20日菜單更改
三年級菜單更改：
1. 5月19日菜單中「筍片魷魚羹」，
2. 5月20日菜單中青菜原供應「菠菜」，因已不是菠菜的生長時期，廠商已經沒有菠菜可以提供，因此更改為「芥藍菜」。
2015年5月11日 星期一
2015年5月4日 星期一
2015年5月3日 星期日
2015年4月23日 星期四
食在安心有良方 ~吃食物、少加工、多健康~
中正國小黃美聯營養師
近年來一連串的食安問題連環爆，從「萊克多巴胺」、「瘦肉精」、「農藥殘留」、「重金屬」、「基因改造」、「塑化劑」、「化學醬油」、「假油」（混油或劣油）、「銅葉綠素」、「鮮奶殘留動物用藥」等事件爆發，也因此慢慢改變了大家的飲食習慣，消費者健康意識抬頭，大家體認到要多吃食物，而少吃食品的重要性，讓許多「接近食物原貌」的產品，現在變得很受歡迎。
你可曾想過香噴噴的漢堡肉片，究竟是什麼做成的嗎？美國一位攝影師，曾透過照片，揭開的食品真面目，肉片可能是豬鼻子做的，雞塊則可能是雞腳變身而成的，這是看到這些，你還敢吃嗎？現代人喜歡嚐試多樣化口感，讓食品業者致力於創造新奇口味，以滿足廣大顧客們的需求；但食品添加物是一體兩面的，適度使用可增加食品價值、改變並解決食用口感，但使用過度，卻造成身體危害，也失去營養攝取。若消費者盲目追求超值、速成的美味口感，不知不覺中將食品產製導向各式各樣的偽造食物成為我們的日常三餐，天天吃著似假還真的食品，可能無毒，但不等於對人體無害！
你可曾想過香噴噴的漢堡肉片，究竟是什麼做成的嗎？美國一位攝影師，曾透過照片，揭開的食品真面目，肉片可能是豬鼻子做的，雞塊則可能是雞腳變身而成的，這是看到這些，你還敢吃嗎？現代人喜歡嚐試多樣化口感，讓食品業者致力於創造新奇口味，以滿足廣大顧客們的需求；但食品添加物是一體兩面的，適度使用可增加食品價值、改變並解決食用口感，但使用過度，卻造成身體危害，也失去營養攝取。若消費者盲目追求超值、速成的美味口感，不知不覺中將食品產製導向各式各樣的偽造食物成為我們的日常三餐，天天吃著似假還真的食品，可能無毒，但不等於對人體無害！
現代生活中充斥著各種人造美味食品，孩子們可能都已經分不清食物的真實滋味！在沒有機會品嚐天然原味和口感的環境裡，所有的味覺、口感都只有人工和添加物的味道記憶～這是多麼可怕的事情！父母應從自身做起，讓孩子有機會去認識真正的食物原味，原來吃新鮮蕃茄跟蕃茄醬的味道不同、真正的雞肉並非雞塊的口感、馬鈴薯不用炸成薯條也很美味～如此讓孩子享用食物的原始美味中，為了我們自己及後代子子孫孫著想，應該反璞歸真，讓食物的真實味道完整的呈現，別再被奇奇怪怪的添加物所掩蓋，才能吃得營養、又健康！
2015年4月19日 星期日
2015年4月15日 星期三
2015年4月13日 星期一
2015年4月9日 星期四
2015年3月31日 星期二
2015年3月16日 星期一
營養資訊：正確用油 好健康
近期發生的油品事件，讓許多民眾聞「油」色變，甚至有人乾脆自己在家炸豬油。不論你選擇哪一種油品，有一些正確使用的觀念要告訴您，您可不能不知道：
【不同烹調方式使用不同油品】食材若是要以高溫長時間進行煎煮或油炸，建議可以選擇使用豬油、牛油、椰子油或棕櫚油等飽和度較高的油脂，由於其安定性較高，不易氧化變質，適合作為高溫油炸之烹調使用，不過，這些油脂因為飽和度較高，大量攝取易導致心血管疾病，因此應適量使用。至於低溫拌炒等烹調時，則可以選擇橄欖油、芥花油、苦茶油或麻油，由於這類油脂不飽和度較高，因此烹調時容易起油煙或變質，使用時，應注意加熱溫度及時間。
【何時該換油】民眾在家使用油品烹調時，最好當次或當日使用，或者於油炸後使用濾網過濾殘渣後再貯存，且最好於隔日使用或丟棄，也要避免新舊油混用，當油脂顏色變深、變黏稠，或是油炸時出現白色小泡沫超過油炸鍋面積一半時，表示油脂已發生劣變，應該儘速換油。
【油品的選購及保存】其實並沒有最「好」的烹調用油，而是要去了解每一種食用油的特性，再依照烹調方式挑選最「適合」的油品，消費者可依烹調方式選擇幾種油品交替使用，屏棄「一桶油用透透」的習慣。此外，油脂容易氧化，應將油品放置在陰涼、乾燥或無日光直射的地方，使用後拴緊瓶蓋，不要放置在爐火旁邊，才是正確的選油、用油之道。
2015年3月9日 星期一
餐飲業者首重衛生管理，別讓諾羅病毒有「食」可乘！
有關近日發生觀光地區疑似諾羅病毒感染事件，衛生機關已依食品安全衛生管理法第41條命業者暫停作業、停止販賣及進行消毒。
諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒，病毒量非常少(1-10個)即可致病，多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方。若是準備或處理食品的人感染諾羅病毒(特別是如廁後沒有洗手者)，有可能因此污染食品，而經由飲食傳播病毒。手部衛生是預防經飲食傳播諾羅病毒最經濟、有效且易行的方式，正確洗手步驟包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要40-60秒。
食品從業人員經醫師診斷罹患或感染可能造成食品污染之疾病，其罹病或感染期間，應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之工作。違反GHP經命其限期改正屆期不改正者，處6萬元以上2億元以下罰鍰；致危害人體健康者，處1年以上7年以下有期徒刑，得併科1億元以下罰金。
餐飲業者首重衛生管理，務必要加強維護環境衛生，定時使用漂白水進行廚房及廁所等環境的消毒工作，並落實管理食品從業人員個人衛生與健康狀況，別讓諾羅病毒有「食」可乘！有關病毒性腸胃炎防治之相關資訊，亦可至疾病管制署網站(http://www.cdc.gov.tw，首頁/專業版/傳染病介紹/其他傳染病/病毒性腸胃炎)查詢。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署。公告資訊。
諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒，病毒量非常少(1-10個)即可致病，多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方。若是準備或處理食品的人感染諾羅病毒(特別是如廁後沒有洗手者)，有可能因此污染食品，而經由飲食傳播病毒。手部衛生是預防經飲食傳播諾羅病毒最經濟、有效且易行的方式，正確洗手步驟包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要40-60秒。
食品從業人員經醫師診斷罹患或感染可能造成食品污染之疾病，其罹病或感染期間，應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之工作。違反GHP經命其限期改正屆期不改正者，處6萬元以上2億元以下罰鍰；致危害人體健康者，處1年以上7年以下有期徒刑，得併科1億元以下罰金。
餐飲業者首重衛生管理，務必要加強維護環境衛生，定時使用漂白水進行廚房及廁所等環境的消毒工作，並落實管理食品從業人員個人衛生與健康狀況，別讓諾羅病毒有「食」可乘！有關病毒性腸胃炎防治之相關資訊，亦可至疾病管制署網站(http://www.cdc.gov.tw，首頁/專業版/傳染病介紹/其他傳染病/病毒性腸胃炎)查詢。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署。公告資訊。
2015年3月1日 星期日
2015年2月3日 星期二
2015年1月14日 星期三
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